Согласно сообщению Минэкономики, по состоянию на 2023 год, почти 7000 украинских предпринимателей получили грант от государства на создание и развитие собственного бизнеса. Среди таких предпринимателей и Диана Логинова – переселенка из Харькова, которая вынуждена была уехать из родного города в Черкассы из-за полномасштабной агрессии России против Украины. Больше на сайте cherkaski.info.
Переезд из Харькова в Черкассы
В 2023 году Логинова стала собственницей большой кондитерской расположенной в центре Черкасс.
Диана родилась и прожила всю свою жизнь в Харькове. Женщина по образованию технолог кондитерских хлебобулочных и макаронных изделий. За неделю до начала войны она уволилась с любимой работы. Понимая, что надвигается война, Диана собрала вещи и планировала уехать из города 24 февраля. Сделать это не успела, неделю просидев в погребе через обстрелы, семья с трудом смогла выехать в Черкассы.
На второй день пребывания в Черкассах муж Дианы со свекровью записались в местную организацию и стали волонтерами. Диана начала искать работу, присматриваясь к местным кафе и пекарням.
Сначала было как-то не по себе, ведь в родном городе женщина работала на престижной должности шеф-повара, имела хорошую зарплату. Переехав в Черкассы, появился какой-то страх, неуверенность в том, что не получится реализовать себя.
Первые шаги в кондитерской сфере
В 22 года Диана стала мамой, после декрета женщина устроилась работать помощником кондитера, в скором будущем сама им стала.
Пребывая в декрете, женщина поняла, что нужно что-то менять. Поработав некоторые время в кондитерской сфере, осознала, что это ей очень нравится, но недостаточно теоретического понимания. Именно это подтолкнуло женщину к учебе. В 2023 году Диана стала дипломированным технологом кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий.
Из-за войны диплом магистра женщине пришлось защищать дистанционно уже в Черкассах.
В своем интервью 18000.com.ua, Диана рассказала, что любовь к выпечке она испытывала с детства. В ее семье очень вкусно готовила бабушка, она и научила Диану печь пирожки.
За время работы в кулинарии женщине пришлось поработать в горячем и холодном цеху. Однако любовь к производству выпечки все же победила. Диана отметила, что создание каждого кулинарного шедевра – это огромный труд. Чем больше процессов и чем они разнообразнее, тем интереснее.
Женщина мечтала открыть собственное дело на протяжении 4 лет, и прежде чем воплотить мечту в жизнь, стремилась получить как можно больше опыта в ресторанном деле. Наработав достаточно опыта, Диана почувствовала, что она готова возглавить бизнес.
Открытие кондитерской в Черкассах
Находясь в поиске инвестиций для открытия заведения, создав бизнес-план, Логинова подала заявку для получения гаранта через «Дия.Бизнес».
Для получения денежной помощи от власти, Диане пришлось пройти небольшое собеседование в Черкасском областном центре занятости. Лишь после этих всех действий Логинова получила по электронной почте подтверждение о получении гаранта.
Дальше харьковчанка приступила к реализации своего бизнес-плана. По договору на полную реализацию проекта было отведено полгода. Но благодаря тщательно проработанному плану, женщина открыла кондитерскую «Ванилька» уже через 3 месяца после получения денег.
Во время обустройства заведения были трудности. Тяжелее всего было купить оборудование, которого нет в Украине, а самый длинный этап в открытии бизнеса – поиск места для кондитерской. Много времени пришлось потратить на то, чтобы найти в центре помещение с подходящей мощностью. Поскольку все десерты готовятся именно в заведении, для оборудования нужна большая электрическая мощность.
Довольно быстро удалось наладить поставки продуктов с местными предпринимателями. В кондитерской Дианы работает 2 черкасчанки и одна харьковчанка. Десерты, торты, пирожные готовит лично Диана.
Женщина гордится тем, что смогла воплотить свою мечту в жизнь, и советует начинающим предпринимателям ничего не бояться, а идти уверенно к своей цели.