Національна українська страва — борщ. У Черкасах настільки обожнюють його, що вирішили створити щорічний фестиваль. У 2010 році вперше провели захід “Сила борщу”, відтоді він став щорічним у місті, пише cherkaski.info.
Особливості фестивалю
Український борщ був визнаний ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною України. Цю популярну страву знають і люблять у всьому світі, проте по-справжньому дуже смачний, ароматний борщ можуть приготувати лише українці. На черкаському фестивалі “Сила борщу” це вирішили довести.
Організатором заходу виступило комунальне підприємство “Дирекція парків”. Щороку керівник компанії Олександр Радуцький відкриває фестиваль з привітання містян з Днем Незалежності та побажання успіху учасникам.
У 2012 році захід як і зазвичай, провели в рамках святкування Дня Незалежності в Долині Троянд. Учасники заходу зварили 800 літрів борщу, яким пригощали присутніх. Гості фестивалю були приємно здивовані, адже мало хто з них коли-небудь куштував борщ з чорносливом, ожиною.
Усі учасники підготувалися до кулінарного бою як слід. Люди знайшли багато цікавих рецептів і зварили оригінальні борщі. Таким чином, черкащани залишилися задоволені та ситі.
У 2013 році фестиваль знову пройшов у День Незалежності. Цього разу для заходу обрали інше місце — центральну галявину Долини троянд, а також поставили дерев’яні столи, щоб було зручно обідати.
Між собою змагалися 5 команд. Цьогоріч частування відбувалися в рамках “Черкаської смакоти”. Новинкою заходу став борщ з вугром. Його приготували працівники ТРЦ “Любава”.
Особливість приготування полягає в тому, що в страву додали японський вугор, крім цього, в ній немає цибулі.
Серед інших команд увагу гостей привернув Черкаський навчальний центр “Оршанець”, адже біля багаття були виключно чоловіки, а жінки лише нарізали зелень. Вони приготували традиційний український борщ з квасолею на свинячих реберцях. Оригінальною була й подача — на додачу до страви подавали пампушки з часником.
Студенти Черкаського державного технологічного університету вперше взяли участь у фестивалі. Їхній борщ був туристичним, той, який легко зварити в похідних умовах, коли немає нічого, крім казанка, набору продуктів і ложки. Родзинка страви — чорнобривці. М’ясні продукти — копчені реберця, тушонка дають хороший навар. Імеретинський шафран, звичайні чорнобривці, сало, буряк — надають пікантного аромату. Завершують смак страви кислі яблука. Усі ці інгредієнти добре обсмажуються в казанку і після заливаються водою. Результат спонукає апетит!
Гості залишилися задоволені фестивалем, на їхніх обличчях були ситі усмішки. Переможцем заходу став Черкаський державний технологічний університет. За свій борщ з чорнобривцями вони змогли зібрати 1074 гривні. “Оршанець” нагодував містян на 680 гривень. Усі отримані кошти було передано до дитячого будинку “Малятко”.
Головні цілі фестивалю “Сила борщу”
Головною метою цього заходу було об’єднання любителів української культури та традиційної кухні. На фестивалі учасники, гості спілкуються один з одним, тим самим можуть поділитися досвідом, секретами приготування страви.
Не менш важливою метою є підтримка та популяризація звичаїв і традицій України серед людей.
На цьому фестивалі всі охочі могли продемонструвати свої кулінарні здібності в приготуванні національної страви.
Попри те, що захід користувався неабиякою популярністю серед черкащан та гостей міста, з 2014 року він не проводиться. Проте у всіх, хто встиг відвідати фестиваль залишилися позитивні та приємні спогади.