Национальное украинское блюдо – борщ. В Черкассах настолько сильно обожают его, что решили создать ежегодный фестиваль. В 2010 году впервые провели уникальное мероприятие “Сила борща”, с того момента оно стало ежегодным, пишет cherkaski.info.
Особенности фестиваля
Украинский борщ был признан ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием Украины. Это популярное блюдо знают и любят во все мире, однако по-настоящему очень вкусный, ароматный борщ могут приготовить только украинцы. На черкасском фестивале это решили доказать.
Организатором мероприятия выступило коммунальное предприятие «Дирекция парков». Ежегодно директор компании Александр Радуцкий открывает фестиваль с поздравления горожан с Днем Независимости и пожеланий удачи участникам.
В 2012 году мероприятие, как и обычно провели в рамках празднования Дня Независимости в Долине Роз. Участники сварили 800 литров борща, которым угощали присутствующих на мероприятии. Гости фестиваля были приятно удивлены, ведь мало кто из них когда-нибудь пробовал борщ с черносливом, ежевикой.
Все участники подготовились к кулинарному бою как следует. Люди нашли много интересных рецептов и сварили оригинальные борщи. Таким образом, черкасчани остались довольны и сыты.
В 2013 году фестиваль снова прошел в День Независимости. В этот раз для мероприятия выбрали другое место – центральную лужайку Долины роз, а также поставили деревянные столы, чтобы было удобно обедать.
Между собой соревновались 5 команд. В этом году угощения происходили в рамках «Черкасской вкусности». Новинкой мероприятия стал борщ с угрем. Его приготовили работники ТРЦ «Любава».
Особенность приготовления состоит в том, что в блюдо добавили японский угорь, кроме этого, в нем нет лука.
Среди других команд внимание гостей привлек Черкасский учебный центр «Оршанец», ведь у костра одни мужчины. Женщины лишь нарезали зелень. Они приготовили традиционный украинский борщ с фасолью на свиных ребрышках. Оригинальной была и подача – в дополнение к блюду подавали пышки с чесноком.
Студенты Черкасского государственного технологического университета впервые приняли участие в фестивале. Их борщ был туристическим, тот, который легко сварить в походных условиях, когда нет ничего, кроме котелка, набора продуктов и ложки. Изюминка блюда – бархатцы. Мясные продукты – копченные ребрышки, тушенка дают хороший навар. Имеретинский шафран, обычные бархатцы, сало, свекла – придают пикантный аромат. Завершают вкус блюда кислые яблоки. Все эти ингредиенты хорошо обжариваются в котелке и после заливаются водой. Результат побуждает аппетит.
Гости остались довольны фестивалем, на их лицах были сытые улыбки. Победителем мероприятия стал Черкасский государственный технологический университет. За свой борщ с бархатцами они смогли собрать 1074 гривен. «Оршанец» накормил горожан на 680 гривен. Все вырученные средства были переданы в детский дом «Малютка».
Главные цели фестиваля «Сила борща»
Главной целью этого мероприятия было объединение любителей украинской культуры и традиционной кухни. На фестивале участники, гости общаются друг с другом, тем самым могут поделиться опытом, секретами приготовления блюда.
Не менее важной целью является поддержка и популяризация обычаев и традиций Украины.
На этом фестивале все желающие могли продемонстрировать свои кулинарные способности в приготовлении национального блюда.
Несмотря на то, что мероприятие пользовалось большой популярностью среди черкасчан и гостей города, с 2014 года оно не проводится. Тем не менее у всех, кто успел посетить фестиваль остались положительные воспоминания.